L’hôtel la Rizière Fianarantsoa dispose d’un centre de formation professionnelle en hôtellerie et restaurant.

3 formations sont proposées au sein de l’établissement :

• Commis de cuisine
• Serveur-barman
• Femme de chambre-lingère

Les élèves sont formées à travers différentes pratiques :

• Temps de service à l’hôtel La Rizière
• Connaissance générale en hôtellerie-restauration
• Stages dans les restaurants et les hôtels dans tout Madagascar
• Formation technique modulaire

Ce sont les revenus générés par l’hôtel et le restaurant La Rizière qui financent la formation au sein de l’école. Les frais de scolarité sont donc allégés et les élèves, même des milieux dévoisés peuvent parfaitement intégrer l’école.

Un diplôme de CAP est attribué à la fin de la formation.